番茄是生活中很常見的一種蔬菜，其中復函豐富的維生素和營養物質，不管是生吃還是烹調之后享用，口感味道都非常好。而番茄的保鮮一直以來都是難題，雖然現在的運輸非常便捷，但是，由于番茄的表皮比較薄，而且番茄本身的水分也非常多，所以，非常容易腐爛。在運輸的過程中，由于擠壓，顛簸等原因，造成了很多問題。蔬菜配送經過多年的配送經驗，關于番茄的保鮮，我們也有一套自己的方法。

想要長期貯存番茄，必須要選擇優良的品質，要選擇抗病性強，皮厚，壁厚，果型中等的番茄進行貯藏。采摘番茄的時候不要選擇靠近地面的番茄，也不要選擇頂部的番茄，前者容易攜帶地表細菌，后者果實不飽滿。采摘的時候不要采開裂的番茄和有蟲眼的番茄，采摘完成之后要進行一次挑選，挑選出最符合貯藏條件的番茄進行貯藏。采摘完成后要盡快整理好，放在陰涼通風的地方，然后預冷24-30小時。一般的標準是，貯藏中的番茄沒有出現萎蔫的現象，入袋之后不結露。

蔬果配送中最關鍵的就是對蔬果進行保鮮，每種蔬果都有自己獨特的個性和特點，所以，每一種蔬菜在配送之前要做很多工作，要把握好采收的時間，要避免蔬果在采收的過程中出現的損傷，要及時的散熱預冷，要徹底的滅菌防腐，保證蔬果的新鮮。

廈門盛之康農業開發有限公司為政府及企事業單位、各大中小型餐廳，學校等提供膳食管理服務和糧油、肉類、疏菜、調味料等原材料批發配送為一體的大型食材批發配送中心，公司擁有完善的運輸設備，專業運輸團隊，保證食材準點準時送達，公司還配有專業食品檢測室，對蔬菜類、禽蛋類 、肉類等食品進行安全可靠的檢測，保證本公司配送食材的安全、營養、新鮮。